Meilleure sauce blanche pour pizza : Recette crémeuse et délicieuse !

Rendons à César ce qui appartient à César, il s’agit d’une recette de Joe Beddia, un grand maître de la pizza

Ingrédients :

Pour 2 tasses de sauce

2 tasses de crème fraîche

½ tasse de basilic haché

¼ tasse de feuilles de fenouil hachées

¼ tasse de ciboulette hachée

1 ½ cuillères à café de zeste de citron finement râpé

2 cuillères à soupe de jus de citron frais

1 petite gousse d’ail finiement râpée

1 pincée de flocons de piment rouge broyés

Sel, poivre fraîchement moulu

Préparation de la sauce blanche

Mixer la crème, le basilic, le fenouil, la ciboulette, le zeste de citron, le jus de citron, l’ail et le piment rouge jusqu’à obtention d’un mélange épais et crémeux (15 à 30 secondes).
Assaisonner de sel et poivre.
C’est prêt !

Cette préparation peut être effectuée 3 jours à l’avance à condition de la couvrir et de la conserver dans le réfrigérateur.